食用に用いられているのは、カンキツ属とキンカン属の一部です。柑橘類にはビタミンC、クエン酸等が豊富に含まれています。さらに、β–クリプトキサンチンは抗酸化物質として細胞およびDNAを酸化的損傷から保護していると考えられています。


収穫期
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | ||||||||||||
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| 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||||||
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200本の苗木の1本の1枝の変異種。果重の重さは、平均232.7g。樹姿は開帳、樹勢は中、果汁は多、成熟期は3月、果皮障害が少ない。果皮が鮮やかな黄色であるのが特徴。減酸が少し遅いので、1月に収穫し貯蔵して、4月〜6月販売に適している。糖度は不知火と同等かもしくは高い。この他2系統の枝代わりが出来ている中で違いは色の鮮やかさが違う。